春季玫瑰藥膳

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春季自然界萬(wàn)物生發(fā)，氣候溫暖，最利于人體肝臟疏泄氣血功能的發(fā)揮，而玫瑰花有疏肝理氣活血的功效，是春季養(yǎng)生的佳品。

中醫(yī)認(rèn)為，玫瑰花味甘微苦、性質(zhì)溫?zé)?，歸肝、脾二經(jīng)，理氣解郁、活血散瘀、調(diào)經(jīng)止痛。主治慢性胃炎、遷延性肝炎和胃神經(jīng)官能癥等所致胸脅胃脘脹痛、惡心噯氣、食欲不振、婦女月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)前乳房脹痛以及跌打損傷引起瘀腫疼痛等。

玫瑰花藥用可單獨(dú)使用或配合其他藥同用。食療用時(shí)，既可燉湯、煮粥、泡茶、泡酒，也可加入糕點(diǎn)、糖果、甜食之中。經(jīng)常食用有美容保健和抗衰老的作用，是藥食兩用的佳品。

春季自然界萬(wàn)物生發(fā)，氣候溫暖，最利于人體肝臟疏泄氣血功能的發(fā)揮，而玫瑰花有疏肝理氣活血的功效，是春季養(yǎng)生的佳品，以下介紹四個(gè)玫瑰養(yǎng)生藥膳：

玫瑰三泡臺(tái)

【原料】玫瑰花2～3朵，佛手片3克，綠茶2克，帶殼桂圓干2～3枚，紅棗3～5枚，枸杞子3克，冰糖20克。

【做法與用法】各原料(桂圓壓破、冰糖打碎)放入碗內(nèi)，沸水沖沏，蓋蓋泡燜3～5分鐘飲用，隨飲隨續(xù)水，至味淡為止。

【專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)】桂圓、綠茶、冰糖及紅棗、枸杞子為養(yǎng)生茶飲“三泡臺(tái)”的基本組成，再加上藥食兩用的玫瑰花、佛手片即為“玫瑰三泡臺(tái)”。稱(chēng)三泡臺(tái)是因該茶器是由茶托、茶碗與茶蓋三部分構(gòu)成，故名“三泡臺(tái)”。其中桂圓益氣助陽(yáng)、養(yǎng)血安神;綠茶養(yǎng)陰生津、消食提神，并與冰糖一起能牽制桂圓的溫?zé)?紅棗益氣健脾、養(yǎng)血安神;枸杞子養(yǎng)陰補(bǔ)血;冰糖甘甜涼潤(rùn)、益胃潤(rùn)肺。諸味合用，有益氣養(yǎng)陰、生津止渴、消食提神的作用。可作為男女老幼四季日常茶飲經(jīng)常飲用，亦適用于病后體虛倦怠乏力、精神萎靡、食欲不振、口干口渴等不適的調(diào)補(bǔ)。

【使用注意】孕婦慎用。

玫瑰四物酒

【原料】玫瑰花100克，當(dāng)歸、熟地黃、炒白芍、枸杞子各20克。白酒1500毫升。

【做法與用法】各種原料洗凈，裝入紗布袋，扎緊袋口。將配料袋與酒同置容器中，密封，浸泡半月，即可開(kāi)封取用。每次飲10～15毫升，每日早晚各飲1次。

【專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)】本藥膳以理氣解郁、活血散瘀的玫瑰花為主，配合補(bǔ)血活血的當(dāng)歸、養(yǎng)血滋陰的熟地黃、養(yǎng)血和營(yíng)的炒白芍與滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血益精的枸杞子“四物”組成，故名玫瑰四物酒。另外，為增強(qiáng)本藥酒的補(bǔ)血作用，亦為矯正不良?xì)馕?，加用甘甜補(bǔ)血的枸杞子。所以本藥酒具補(bǔ)血和血、行氣化瘀之功，同時(shí)無(wú)藥劑之不良?xì)馕?，宜于血虛諸證的調(diào)理與婦女的美容。

【使用注意】不善飲酒者，可減少用量或兌入涼白開(kāi)水稀釋后飲用。

玫瑰五花糕

【原料】玫瑰花25克，紅花、凌霄花、雞冠花、野菊花各15克。大米粉、糯米粉各250克，白糖100克。

【做法與用法】諸花揉碎備用。大米粉與糯米粉拌勻，糖用水溶開(kāi)。米粉內(nèi)拌入諸花，迅速攪拌，徐徐加糖水，使粉均勻受潮，并泛出半透明色，成糕粉。糕粉濕度為手捏則成團(tuán)，放開(kāi)則散開(kāi)。糕粉放入糕模內(nèi)，用武火蒸12～15分鐘。放涼當(dāng)點(diǎn)心食用，每次30～50克，1日1次。

【專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)】玫瑰花疏肝理氣、活血化瘀，配合行氣活血化瘀的紅花、清熱祛風(fēng)涼血的凌霄花、祛風(fēng)涼血止血的雞冠花與清熱解毒的野菊花以及健脾和胃利濕的粳米、糯米。藥食合用，具疏肝解郁、涼血活血、疏風(fēng)解毒、健脾祛濕之功，宜于氣血瘀阻、血熱脾濕之證。又因花性輕揚(yáng)，故用于面部皮膚疾患者更適宜。

【使用注意】經(jīng)期、孕期、哺乳期婦女忌食。

玫瑰番木瓜

【原料】玫瑰醬40克，番木瓜1個(gè);蜂蜜20克、冰糖40克。

【做法與用法】木瓜洗凈削去外皮，去籽，切成厚片裝盤(pán)。鍋洗凈加水100ml，加冰糖、蜂蜜熬成濃汁加玫瑰醬攪勻關(guān)火，待糖漿晾涼后澆在木瓜上即可。隨意食用。

【專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)】玫瑰理氣解郁、活血散瘀、調(diào)經(jīng)止痛。番木瓜即木瓜，屬瓜類(lèi)水果，對(duì)消化不良、濕疹輔助治療有效果。兩者合用，具疏肝理氣、健脾消食、除濕通絡(luò)之功，宜于肝胃肝脾不和、胸脅乳房脘腹脹痛等病證的調(diào)理與春季的養(yǎng)生保健。

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