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綠豆粥主治暑病?綠豆粥適用于暑熱煩渴，瘡毒癤腫，老年浮腫。高脂血癥。
綠豆是以顏色命名，全國大部分地區(qū)均有栽培，以顆粒均勻飽滿、形圓透亮、煮之易酥為上品。綠豆粥是夏季傳統(tǒng)的清暑食品。綠豆味甘性涼，宋代《開寶本草》謂綠豆“煮食，消腫下氣，壓熱解毒”。
明代《本草匯言》說：“清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱?！币阎G豆含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、少量脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種營養(yǎng)成分，尚含有磷脂酰膽堿、磷脂酰肌醇、磷脂酸、磷脂酰甘油等多種成分。
動物實驗證實，綠豆在防治實驗性動脈粥樣硬化及實驗性高血脂方面，顯示有明顯減輕冠狀動脈病變的效果及明顯防治實驗性高血脂的效應(yīng)。臨床用綠豆粉治療高脂血癥115例，每次30克，每日2次，早晚飯前用溫開水沖服。
每月為1個療程。經(jīng)1～3個療程治療后，對降膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白的有效率分別為86.2%、84.3%、83.3%。對于血脂過高的中老年人，暑熱煩渴或生有瘡癤者，常服綠豆粥是十分有益的。若患有脾胃虛寒性泄瀉，則不宜服食。
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