秋葵的妙用

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• 發(fā)布時(shí)間：2021-06-11 16:19:32
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秋葵性味淡、寒，入肺、脾、肝經(jīng)，有利咽通淋，下乳調(diào)經(jīng)之功，適用于咽喉腫痛，小便淋澀，產(chǎn)后乳汁分泌不足或缺乳，月經(jīng)不調(diào)等。

黃秋葵，又名秋葵，為錦葵科植物咖啡黃葵的果實(shí)，其根、葉、花等均可入藥，分布于我國(guó)河北、山東、江蘇、浙江、福建、臺(tái)灣、湖北、湖南、廣東、海南、廣西和云南等地，其脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，有蔬菜之王之稱。

秋葵性味淡、寒，入肺、脾、肝經(jīng)，有利咽通淋，下乳調(diào)經(jīng)之功，適用于咽喉腫痛，小便淋澀，產(chǎn)后乳汁分泌不足或缺乳，月經(jīng)不調(diào)等?！杜_(tái)灣藥用植物志》言：秋葵“果實(shí)治喉痛，淋病，小便困難”?！缎戮幹胁菟巿D譜》言其“治咽喉熱痛……熱淋澀痛”。

秋葵富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維生素、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鋅、硒等。黃秋葵所含的黏性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助消化，防治便秘，降低腸癌風(fēng)險(xiǎn)。所含的果膠、牛乳聚糖、黏蛋白等，可助消化、護(hù)胃壁、促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，改善消化不良，有效治療胃炎、消化性潰瘍等。所含的果膠、多糖等有護(hù)肝、鎮(zhèn)靜、止咳化痰作用，可改善肝功能，促進(jìn)睡眠，消除呼吸道的炎性分泌物。秋葵黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對(duì)胰島素的需求，抑制膽固醇吸收，因而能調(diào)節(jié)血糖、降低血脂，治療糖尿病、高脂血癥、脂肪肝、肥胖癥等。黃秋葵鈣含量可與鮮奶比美，且有較高的吸收率，故是理想的鈣來(lái)源，可防止小兒佝僂病、中老年人骨質(zhì)疏松。秋葵黏液中含有少量類荷爾蒙的天然物質(zhì)，可提高精液數(shù)量與質(zhì)量，消除疲勞，對(duì)男性性功能不全、性欲下降或減退等有輔療作用。秋葵含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、可溶性纖維等，可護(hù)膚美容。但本品性味淡寒，脾胃虛弱、大便溏薄、胃脘冷痛、虛寒體質(zhì)者不宜選用。現(xiàn)介紹幾則食療方，供選用。

秋葵粥：秋葵、大米、調(diào)味品各適量。將秋葵洗凈，切細(xì);大米淘凈，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入秋葵、蔥、姜、大蒜等調(diào)味品，煮至粥熟服食，每日1劑。可清熱通淋。適用于咽喉腫痛，濕熱淋癥等。

清炒秋葵：秋葵、調(diào)味品各適量。將落葵洗凈，切段，鍋中放素油適量燒熱后，下蔥姜爆香，而后下秋葵，炒至熟后，放食鹽、味精、大蒜等調(diào)味即成，每日1劑?？汕鍩峄?。適用于痰熱咳嗽，熱結(jié)便秘，產(chǎn)后便秘，老年人習(xí)慣性便秘等。

秋葵豆腐：秋葵、豆腐、調(diào)味品各適量。將秋葵洗凈，切細(xì)，放沸水中氽片刻，取出，用清水沖涼備用;豆腐切小塊，與秋葵同放入碗中，放香麻油、食醋、食鹽、蒜泥等調(diào)勻即成，每日1劑?？汕鍩峄瘽?。適用于糖尿病、高脂血癥、肥胖癥、脂肪肝、胃熱口苦、熱結(jié)便秘、熱淋、粉刺等。

秋葵豬蹄湯：豬蹄1對(duì)，秋葵、萱草、調(diào)味品各適量。將秋葵洗凈，萱草發(fā)開(kāi)備用。豬蹄去毛樁，洗凈，剁塊，放高壓鍋中煮熟，而后取出燒沸，下秋葵、萱草、蔥姜等調(diào)味品，煮沸即成，每周2～3劑?？赏ń?jīng)下乳。適用于月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后缺乳等。

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