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中醫(yī)藥酒釀制？民國時期，由于戰(zhàn)亂不斷，百業(yè)不興，加之大肆扼殺中醫(yī)，藥酒也難逃厄運，沒有取得多大進展。新中國成立后，中醫(yī)中藥事業(yè)得到了空前的大發(fā)展，作為中醫(yī)方劑之一的藥酒，不僅繼承了傳統(tǒng)的制作經(jīng)驗，而且采取了現(xiàn)代科學技術的方法，嚴格了衛(wèi)生與質(zhì)量標準，使藥酒的生產(chǎn)逐步向標準化和工業(yè)化發(fā)展，藥酒的質(zhì)量也大大提高。中醫(yī)藥酒釀制？
中醫(yī)藥酒釀制？根據(jù)歷代的醫(yī)藥文獻記載，古人的藥酒與現(xiàn)代藥酒具有不同的特點，一是古代藥酒多以釀制酒的藥酒為主，亦有冷浸法、熱浸法;二是基質(zhì)酒，多以黃酒為主，而黃酒性較白酒緩和?，F(xiàn)代藥酒，則多以白酒為溶媒，含酒精量一般在50%—60%，少數(shù)品種仍用黃酒制作，含酒精量在30%—50%，制作方法為浸提法，很少有用釀造的。
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